Le livre des épices

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En partant de la des millénaires, les épices fascinent et émerveillent. Aujourd'hui, alors que leur emploi s'est largement répandu & que leur prix ces rend accessibles à tous, elles-mêmes nous font pourtant encore rêver. Délicates gaines du cardamome, précieuses fleurs du safran, rutilantes guirlandes du piments, poivres de toutes les couleurs, sans omettre les bouquets d'épices succinct sont les masalas ou bien les caris: chacune de ces merveilles a ses habitudes, ses accords parfaits, les succulents secrets dévoilés sur cette page par Alain Stella, lors de une longue enquête malgré des meilleurs professionnels. Surtout réalisées pour cet travail, les superbes photographies lequel l'accompagnent permettent d'admirer, & fréquemment de découvrir, la totalité de l'authentique beauté des épices dans leur plus supérieur degré de top et du fraîcheur. Invitant à une promenade dans le monde enchanteur des épices, à travers leur histoire, leurs habitudes et leurs traditions, voilà le livre complet succinct l'on attendait, préfacé via Olivier Roellinger, le émir français le plus amoureux un ensemble de épices


Rubrique: Bases de la cuisine

Détails

Editeur

Flammarion

Langue

Français

ISBN

9782082011679

Date de parution

2004-02

Auteur

Alain Stella

6 commentaires pour "Le livre des épices"

  1. avatar1

    Paul Leduc

    MERCI!

  2. avatar2

    Jerome Barraud

    Comme c'est gentil de l'avoir trouvé, le week-end prochain je commence à lire sûrement :)

  3. avatar3

    Anne

    Comment télécharger? Je ne le trouve pas :S

  4. avatar4

    Nicolas Vial

    Facile à télécharger mais un peu contrarié le fait d'avoir se faire enregistrer...

  5. avatar5

    Jessica Aubriot

    J'ai vraiment aimé ce livre, je le recommande à tout le monde!

  6. avatar6

    Jules

    Je l'ai eu physiquement il y a longtemps et je l'ai perdu, je voulais le relire mais sans payer encore. Merci!

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