Sandwichs et Pains du monde

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Meilleur Ouvrier de France et formateur à l'Institut national de la boulangerie-pâ tisserie, Christophe Cressent, a ré alisé 29 pains et dé cliné 62 sandwichs savoureux. Un petit tour du monde à travers des recettes de sandwichs ré alisé s avec des pains du Grand Nord, du Sud, des Amé riques, des pains europé ens, orientaux, mais é galement des tartines et autres grignotages ou " spé cial " enfants... Pour la quatriè me fois l'INBP ré pond aux nouveaux besoins de restauration rapide et nomade en offrant, dans cet ouvrage, un choix de sandwichs aux garnitures inspiré es de saveurs hexagonales ou exotiques: dé sormais, pain polaire, bun, tortilla, panini, pita, pain à kebab, baguette de tradition franç aise, pain à la meule, fougasse etc. acquiè rent une dimension gustative nouvelle; de quoi ré jouir le palais des consommateurs


Rubrique: Bases de la cuisine

Détails

Editeur

Jérôme Villette

Langue

Français

ISBN

9782865470624

Date de parution

2004-02

Auteur

Gérard Brochoire

6 commentaires pour "Sandwichs et Pains du monde"

  1. avatar1

    Paul Leduc

    MERCI!

  2. avatar2

    Jerome Barraud

    Comme c'est gentil de l'avoir trouvé, le week-end prochain je commence à lire sûrement :)

  3. avatar3

    Anne

    Comment télécharger? Je ne le trouve pas :S

  4. avatar4

    Nicolas Vial

    Facile à télécharger mais un peu contrarié le fait d'avoir se faire enregistrer...

  5. avatar5

    Jessica Aubriot

    J'ai vraiment aimé ce livre, je le recommande à tout le monde!

  6. avatar6

    Jules

    Je l'ai eu physiquement il y a longtemps et je l'ai perdu, je voulais le relire mais sans payer encore. Merci!

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